Muscat de Rivesaltes 2019

Commentaire du Guide Hachette 2021 :

Des notes beurrées viennent apporter un brin de douceur aux arômes d'agrumes frais.

Un joli présage de l'équilibre qui se réalise au palis entre la fraîcheur et la grande rondeur de la matière. En finale, ce sont des touches finement muscatées et des nuances d'orange amère qui font durer le plaisir.

Millésime : 2019

Appellation : AOP VDN Muscat de Rivesaltes

Cépages : 25% muscat d'Alexandrie, 75% muscat petit grain

Terroir : Les terrasses de schiste exposées plein sud, altitude 100/150 mètres

Rendement : 18 hl/ha

Vinification : Pour obtenir un produit aromatique et doux, le muscat doit être amené à pleine maturité. Plusieurs cueillettes sont nécessaires pour le vendanger.
Chaque cépage est vinifié séparément. Une macération courte permet d'extraire les arômes sans altérer la couleur.

Dégustation :

Robe : claire aux reflets verts

Arômes : Fruits de la passion, citron avec des notes de pamplemousse

En bouche : bien équilibré, fin et rafraîchissant

Accord mets vin : apéritifs, foie gras; sorbet, tarte aux citrons meringuée

Garde : A consommer dans les 18 mois pour une meilleure fraîcheur.

Optimum gustatif : dès maintenant jusqu'en 2020.

T° Dégustation :10-12°

Avertissement : photo non contractuelle