Le Barral de Trémoine 2016

Millésime : 2016

Appellation : Côtes du Roussillon Villages 

Cépage : 50% carignan, 10% grenache noir, 40 % syrah

Terroir : schiste, arènes granitiques, gneiss.

Sélection de huit parcelles appartenant à des vignerons différents sur les terroirs de Cassagnes, Rasiguères et Planèzes.

Les vendanges manuelles et en cagette sont généralement effectuées par nos vignerons.

Rendement : 12 à 15 hl/ha

Vinification : 

Les vendanges des huit parcelles sont vinifiées chacune à part dans des petites cuves voir pour certaines en fût.

pressurage manuel

Dégustation

Robe : grenat profond.

Arômes : Fumé subtil, pointe vanillée, eucalyptus, et tapenade d'olive noire au premier nez. La mûre et le cassis viennent élégamment s'inviter sur la finale.

En bouche : toute en longueur, beaucoup de finesse avec des tanins soyeux. Le boisé est entièrement fondu et accompagne joliement la pleiade de fruits rouges. Très belle matière.

Accord mets vin : côtes de boeuf, petit et gros gibier.

Optimum gustatif : 2021 à 2024

Garde : 8 à 10 ans

T° Dégustation : 16-18°

Avertissement : photo non contractuelle