La Clotade

Millésime : 2017

Appellation : Côtes du Roussillon Villages 

Cépage : 40% carignan, 50% grenache noir, 10% syrah

Terroir : schiste,

Sélection de trois parcelles appartenant à des vignerons différents sur le terroir de Planèzes.

Les vendanges manuelles et en cagette sont généralement effectuées par nos vignerons.

Rendement : 12 à 15 hl/ha

Vinification : 

Les vendanges des trois parcelles se font en cagettes.

Dégustation

Robe : grenat profond.

Arômes : nez harmonieux aux notes minérales et de petits fruits rouges. Finement épicé avec une pointe de réglisse et de cacao

En bouche : bouche veloutée. On retrouve les petits fruits rouges et des notes d'épices.

Richesse et puissance aromatique sont les caractéristiques de ces vieux Grenache et Carignan sur schistes.

Accord mets vin : civet, daube.

Optimum gustatif : 2022 à 2024

Garde : 8 à 10 ans

T° Dégustation : 16-18°