Château Planezes 2017

Millésime : 2017

Appellation : Côtes du Roussillon Villages Latour de France

Cépages : 50% syrah, 30% grenache noir, 20% carignan

Terroir : Coteaux de schistes, sol peu profond, exposition sud-est, altitude 100-150 mètres. Commune de Planèzes
Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Les trois cépages sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. Ils sont issus de sélection intra-parcellaire.

Le carignan, le grenache noir et la syrah sont travaillés de façon traditionnelle, sans foulage, la cuvaison se fait après égrappage.
Pendant la macération qui dure 3 à 4 semaines le maître de chais effectue plusieurs remontages ou délestages pour extraire la couleur et les arômes. Les vins sont assemblés en décembre. 

Terroir de Planèzes

Dégustation

Robe : rouge profond.

Arômes : nez intense de violette, fruits noirs.

En bouche : beaucoup de gras et de volume en bouche avec des tannins fins. Notes de fruits noirs,tapenade, poivre. Belle longueur.

Accord mets vin : sanglier, petit gibier

Garde : 8 à 10 ans

Optimum gustatif : de 2021 à 2024.

T° Dégustation : 16-18°

Avertissement : photo non contractuelle