Millésime : 2010
Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes
Cépages : Grenache blanc 90 %et Grenache gris 10%
Terroir : Schistes et gneiss
Rendement :25 hl/ha
Vinification : Vinification en fûts de chênes suivi d'un élevage de 6 mois en barriques avec bâtonnage régulier.
Dégustation :
Robe : robe jaune clair avec des reflets verts argentés.
Arômes : De beaux arômes de bois frais, légèrement toastés et vanillés apportent une grande finesse à ce premier nez très expressif Le second nez dévoile des notes d'accacias, d'amandes fraîches et de pêches blanches.
En bouche : la bouche est pleine et onctueuse. On a du volume et un jolie gras. A noter un boisé équilibré et maîtrisé qui accompagne mais ne domine pas. Les arômes de fleurs blanches comme l'accacia et le tilleul s'assemblent parfaitement avec les notes fruités de pêches et de nectarines blanches.
Accord mets vin : Truffes, poularde aux morilles, poissons en sauce.
Garde : 10 ans
T° Dégustation : 8-10 °
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CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
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