Cellier Trémoine

Millésime : 2009
Appellation : Côtes du Roussillon Rosé
Cépages : 60% syrah, 30% grenache noir, 10% carignan
Terroir : Pour cette cuvée, nous avons choisi des arènes granitiques, des sols profonds mieux protégés de la chaleur
Rendement :35 hl/ha
Vinification : Les raisins, issus de vieilles vignes, sont cueillis à la main, après une sévère sélection. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pelliculaire courte de 6 à 12 heures. débourbage 72 heures à 6°C. fermentation thermo-régulée à 16°C de 3 à 4 semaines. Assemblage réalisé en fin d'automne. 
La mise en bouteille se fait dans nos chais en février

Dégustation :

Robe : Rose grenadine
Arômes : nez aux arômes de framboise, de fraise des bois, de violette.
En bouche : Rond, ample, fruité, belle longueur
Accord mets vin : Viandes blanches, crustacés, cuisine asiatique
Garde : 1 à 2 ans maximum
T° Dégustation : 8-10 °

Distinction : médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2010 et médaille d'argent au Concours général des Grands Vins de France.