Cellier Trémoine

jeudi 09 septembre 2010
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Vins Rouges

Château Planèzes 2008

AOC Côtes du Roussillon Villages Latour de France.
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2010 et médaille d'argent Mâcon 2010.
9.00 €


Château Planèzes 2008

Millésime : 2008
Appellation : Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Cépage 50% syrah, 30% grenache noir, 30% carignan
Terroir Coteaux de schistes, sol peu profond, exposition sud-est, altitude 100-150 mètres. Commune de Planèzes
Rendement : 25 hl/ha
Vinification Les trois cépages sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. Ils sont issus de sélection intra-parcellaire.
Le carignan est vinifié en macération carbonique. Les raisins sont amenés entiers et non tassés jusqu'à la cuve où ils macèrent 2 à 3 semaines.
Le grenache noir et le syrah sont travaillés de façon traditionnelle, sans foulage, la cuvaison se fait après égrappage.
Pendant la macération qui dure 3 semaines le maître de chais effectue plusieurs remontages ou délestages pour extraire la couleur et les arômes. Les vins sont assemblés en
décembre. 

Dégustation

Robe rouge profond.
Arômes le nez puissant et complexe révèle des notes épicées, toastées
En bouchebeaucoup de gras et de volume en bouche avec une structure tannique bien présente.
Accord mets vin : sanglier, petit gibier
Garde : 8 à 10 ans
T° Dégustation : 16-18°


Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2010 et médaille d'argent au Concours Général Agricole de Mâcon 2010.





L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.

CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Planèzes Rasiguères
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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