Les Capitelles 2016

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AOP Côtes du Roussillon Villages

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4597 Produits

6,60 €

TTC

Le conditionnement est de 6 bouteilles par carton. Panachage possible.

Promotion valable jusqu'au 31 décembre 2018

Millésime : 2016
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Cépages : 30% syrah, 30% grenache noir, 40 % carignan
Terroir : Arènes granitiques qui donnent des vins aromatiques et agréables  à boire jeune
Rendement : 35hl/ha
Vinification : Les trois cépages sont vinifiés séparément avec des techniques différentes. C'est par macération carbonique que le carignan donne sa meilleure expression aromatique.
Les raisins sont amenés entiers et non tassés jusqu'à la cuve où ils macèreront une semaine.
Le grenache noir et la syrah sont travaillés de façon traditionnelle, la cuvaison se fait après égrappage. Macération 8 à 10 jours. Température 18° en début de fermentation puis 25°.
Les vins sont assemblés en début d'hiver.

Dégustation :

Robe : rouge franc d'un bel éclat.
Arômes : nez fruité  avec de jolies notes de fruits rouges mûrs.
En bouche : rond et souple avec des tanins fins et des fruits rouges bien présents..
Accord mets vin : Charcuterie catalane, grillades.
Garde : A consommer dans les 5 ans

Optimum gustatif : de 2018 à 2020

T° Dégustation : 16-18°

Avertissement : photo non contractuelle

Type Vin tranquile
Couleur Rouge
Appellation AOP Côtes du Roussillon Village
Cépage 1 Carignan
Cépage 2 Syrah
Cépage 3 Grenache Noir
Accompagnement Viande rouge

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