Dégustation des cuvées en vignes dédiées
Dégustation des cuvées en vignes dédiées
M Barcelo notre oenologue-conseil.
Dégustation des vignes dédiées
Pour chaque cuvée, chacun des cépages entrant dans sa composition provient de vignes sélectionnées pour cette production. Ils sont vinifiés séparément.
Cinq fois par an une commission visite chaque parcelle dédiée pour vérifier sa conformité avec le cahier des charges du produit qui lui est affecté.
La dernière vérification a lieu le jour de la cueillette.
Après la vinification chaque cuve issue des sélections est dégustée par une commission composée de vignerons et de techniciens.
Le 5 février cette dégustation avait lieu, c'est l'étape ultime avant les assemblages, les vignerons ainsi que l'équipe technique se réunissent pour valider les différentes productions.
En tout une trentaine de cuve sera dégustée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
Cliquez ici pour nous contacter
